Punya stok ikan tenggiri di dapur? Coba bikin otak-otak bakar, yuk. Dipadu dengan saus kacang yang gurih, rasanya pasti sedap sekali. Selengkapnya, yuk ikuti resepnya di sini...
Otak-otak Bakar Bumbu Kacang
Bahan-bahan :
Daging ikan tenggiri; giling 500 gr
Tepung sagu 7 sdm
Santan 200 ml
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 3 siung
Daun jeruk 2 lembar
Daun bawang;iris 1 batang
Putih telur 2 butir
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica secukupnya
Daun pisang
Bumbu kacang :
Kacang goreng; giling 250 gr
Cabe merah 5 pcs
Cabe rawit 10 pcs
Bawang putih 3 siung
Daun jeruk 2 lembar
Asam jawa 2 sdm
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Cara membuat :
Lembutkan semua bumbu, lalu tumis mengunakan fry pan debellin 24 cm hingga kental dan kecoklatan.
Membuat otak-otak: campur semua bahan hingga rata, berikan 1-2 sdm pada daun pisang, lalu bungkus.
Pangang menggunakan cooper grill set debellin, sajikan.
0 comments