Balinese Grilled Chicken

Bahan-bahan ­:

 ayam pejantan 1

Ekor sauce ­ bawang merah 4 siung ­

Bawang putih 2 siung ­

Kemiri 5 butir ­

Lengkuas 1 cm ­

Jahe 1 cm ­

Kunyit 1 cm ­

Cabe merah 2 buah ­

Cabe rawit 5 buah ­

Kencur 1 cm ­

Merica ½ sdt ­

Ketumbar 1 sdm ­

Air jeruk lemon  1 sdm ­

Terasi matang ½ sdt ­

Ebi kering 1 sdt ­

Daun jeruk 2 lembar ­

Daun salam 2 lbr ­

Serei 2 btg ­

Garam secukupnya ­

Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan garam,merica,dan air jeruk lemon. Diamkan satu jam.

Kemudian goreng hingga matang, sisihkan.

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum kemudian tambahkan daun jeruk dan air, masukan ayam yg sudah digoreng aduk rata.

Biarkan bumbu meresap dan air berkurang. Angkat sajikan.