Balinese Grilled Chicken
Bahan-bahan :
ayam pejantan 1
Ekor sauce bawang merah 4 siung
Bawang putih 2 siung
Kemiri 5 butir
Lengkuas 1 cm
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
Cabe merah 2 buah
Cabe rawit 5 buah
Kencur 1 cm
Merica ½ sdt
Ketumbar 1 sdm
Air jeruk lemon 1 sdm
Terasi matang ½ sdt
Ebi kering 1 sdt
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 2 lbr
Serei 2 btg
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
Lumuri ayam dengan garam,merica,dan air jeruk lemon. Diamkan
satu jam.
Kemudian goreng hingga matang, sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum kemudian tambahkan
daun jeruk dan air, masukan ayam yg sudah digoreng aduk rata.
Biarkan bumbu meresap dan air berkurang. Angkat sajikan.
0 comments